大黄米面不需放一晚，大黄米就需用水泡一晚。下面是大黄米面做油炸糕的方法。
将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆后压扁，包上枣豆馅，捏成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。锅内倒入花生油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。
、先将大黄米浸泡在水中一晚上，然后将其煮熟。
2、将煮熟的大黄米放入搅拌机中，打成米糊。
3、将米糊加入适量的面粉，搅拌均匀，使其成为糕_状。
4、将糕_倒入模具中，放入蒸锅内蒸熟。
5、将蒸熟的糕切成较小的块，放入锅中，加入适量的油，油炸至金黄色。
6、将油炸好的糕块放入盘中，即可享用
