冰薄月饼，开县春橙，香绸扇，南门红糖，龙珠茶，开县木香，水竹凉席，龙须牛肉，开县绵橙，萝卜丝粑，麻花与鸡脑壳，连渣闹儿，开州腊肉等。
1、冰薄月饼
冰薄月饼属于中秋节特有的食品。发源于开州区临江镇，始于明朝末期，距今已有400年的历史，深受老百姓的喜爱。冰薄月饼已经被开州区列为非物质文化遗产保护的对象。
2、龙珠茶
开县龙珠茶产自重庆市开州区敦好镇龙珠村，地处茶树原产地——三峡腹心地带，是最为古老的茶区，茶叶生产历史悠久。历史上，开县龙珠茶曾经是我国著名的上品贡茶，自晚唐开始进贡，到清朝为止，历时千年。开州的茶史已有近3000年的文明史。
3、香绸扇
香绸扇是一种手工艺品。发源于重庆市开州区西部的临江镇，始于清道光年间，距今已经有一百多年的历史，是刘伯承元帅的故乡“开县三绝”之一。
4、南门红糖
南门红糖，产于重庆开州南门镇，是当地的传统手工土特产，2016年被评定为重庆市第五批非物质文化遗产。红糖制作在我国最早可追溯到唐代，唐《新修本草》及明代李时珍撰著的《本草纲目》中均有记载。
5、春橙
树势较强，树冠圆头形，夏秋梢上有短刺，叶片长椭圆形，叶片平均长9.49 厘米、宽5.34厘米，叶表面有明显光泽，翼叶不明显。成熟期在2月上旬至2月下旬，最长留树时间为3月下旬，成熟果留树时间长。嫁接苗定植后一般第2-3年开始结果，第5年进入盛产期，平均株产25～50公斤。
6、椒麻牛肉
善于创造的开县老一辈厨师，结合川菜注重的香辣回甘，渝菜的大麻大辣风味，创造出了这道开州上百万人都知道的地方特色菜。椒麻牛肉也是重庆市开州其中的一张地方名片。并且随着时间的发展，人们习惯用这道菜馈赠全国各地的亲朋好友。由于味道深受好评，所以此菜名气也越来越大。
7、麻辣香肠
对于开州人来说，其实，无论哪一种腊味，都是慢悠悠地给食材注入一份心情，让味蕾变成情感的寄托，让它变成记忆的载体、故乡的召唤。
8、开州腊肉
开州腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。素有“一家煮肉百家香”的赞语。
9、松花皮蛋
开州的松花皮蛋基本上由本地土鸭蛋作为原料，成熟的蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心，固而不硬，稀而不流。
10、水竹凉席
在开县，夏季的床上都会有一张水竹凉席。以本地所产的竹为原料，经过划青、破竹、备篾、过匀刀并进行物化处理后，细致地编织而成。水竹凉席，制作工艺复杂，实用与艺术价值并存，被列为全国六大名凉席之一。
