能吃！在家剥虾仁剩下的虾头虾壳不要浪费了，虾油可以拌馅，拌凉菜，炒菜，调火锅蘸料等，在家里反复煎炸并不是什么大问题.家庭油炸，油炸的东西一般不太多，在高温下油炸的时间不太长.即使是不饱和脂肪含量高的植物油，由于其煎炸时间短，也不会被高度氧化.这种油可以用于炒菜
