青椒酱炒虾
虾的做法很多，青椒炒虾也是比较家常的做法，简单易做。
原料：虾、青椒、花椒、姜丝、豆瓣酱、料酒、鲍鱼汁、蒜泥。
做法步骤：
第1步、食材明细。
第2步、油热后，小火状态加入一勺豆瓣酱炒香。
第3步、接着加入花椒、姜丝一起炒香。
第4步、开启大火模式，倒入虾进行爆炒。
第5步、一勺料酒此时加入。
第6步、倒入配菜一起翻炒。
第7步、熄火前加入一勺鲍鱼汁。
第8步、熄火前加入蒜泥翻炒均匀即可。
第9步、虾不要炒太久了、青椒也不要炒太久了……所以这道菜用的时间很短时间。
小贴士：
虾炒的时间不能过长，可以去壳去
虾酱一勺（很咸，不要多放，且此菜不必再加盐）、大葱、青椒、鲜虾、干辣椒切块状。
倒油，先下干辣椒和虾酱，炒出鲜辣味后依次倒入鲜虾、大葱、青椒，打入鸡蛋，慢慢翻炒。
鲜香味儿扑鼻时出锅，夹上热馒头或大饼，那叫个香呀！
