赤小豆煮烂的方法是：
1.煮之前用热水泡3——5个小时，然后再煮。
2.用高压锅煮既省时间，又省燃气或电。
3.把赤小豆放在暖水瓶里，晚上睡觉前把要煮的赤小豆放在暖水瓶里，第二天早上再煮，既烂的快又省事省时间还省能源。要想赤小豆烂的快就用以上这些方法
比较科学的方法是提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，高压赤小豆，这样会比较快熟。有网友建议在煮赤小豆的时候加点碱，但是碱能破坏赤小豆里的B族维生素，而且加入碱之后，赤小豆会由原来的棕红色变成黄绿色。煮赤小豆的时候加入碱是不科学的做法。在煮赤小豆之前，先炒然后再加水煮会烂得快一点，在煮的同时加入大米或者糯米煮会更好。还有一种方法是将赤小豆放在冷藏室，使赤小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了。最后，总结上面说的，让赤小豆更快煮烂的方法有：
1、提前一个晚上浸泡。
2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮。
3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂。需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要放糖。
