用料：海天味极鲜 适量
草鱼 一条
朝天椒（新鲜） 8个
野山椒（泡制） 8个
蒜 一头
蒸鱼豉油 适量
淀粉 一勺
香菜 适量
盐 一勺
做法：1.把朝天椒、野山椒、蒜剁碎放在碗里备用！
2、把鱼肉剔骨，剔骨之后斜刀切片，鱼骨剁段，鱼头剁为两半！
3、把一勺淀粉倒在鱼肉上用手抓匀！
4、锅里加水放鱼头鱼骨，放一小勺盐！记住鱼肉先不放哦！鱼骨煮十分钟就熟了！然后捞出摆在盘子里！
5、然后把鱼肉倒进锅里煮五分钟，捞出后盖在鱼骨上！
6、把小碗里多好的辣椒、蒜用小勺搅拌均匀撒在鱼肉上！
7、撒上香菜，然后把味极鲜均匀的倒在鱼肉上，然后再倒点蒸鱼豉油！能盖住盘底就OK了！
8、最后烧点热油泼在香菜上即可！
1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。 放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了！
