食材:龙虾1.5公斤,上汤500克,黄油50克,淀粉500克,油50克,盐适量,胡椒粉少许。
原料采买:龙虾应挑选花龙虾,眼睛灵活才属于新鲜生猛。
1、 龙虾洗净,砍大块后粘上淀粉备用。
2、 将锅烧热冒烟后下油,油温控制在180℃左右,放入龙虾炸至七成熟后捞出。
3、 另起新锅,加入黄油和上汤调味。
4、 最后放入龙虾,勾芡装碟便成。
食材:龙虾1.5公斤,上汤500克,黄油50克,淀粉500克,油50克,盐适量,胡椒粉少许。
原料采买:龙虾应挑选花龙虾,眼睛灵活才属于新鲜生猛。
1、 龙虾洗净,砍大块后粘上淀粉备用。
2、 将锅烧热冒烟后下油,油温控制在180℃左右,放入龙虾炸至七成熟后捞出。
3、 另起新锅,加入黄油和上汤调味。
4、 最后放入龙虾,勾芡装碟便成。