一、主料：1人份
牛排1块（约180克，2CM厚）
虾仁6-7个
蘑菇3个
海盐少许
橄榄油少许
黑胡椒少许
二、辅料：
小番茄适量、胡萝卜适量、小甘蓝适量、洋葱适量、樱桃萝卜适量、奶油沙司适量
三、方法步骤：
步骤1
冷冻的牛排隔夜放冷藏室解冻，煎制前提前半小时放置在室温回温
步骤2
回温好的牛排用厨房用纸吸去水分，两面撒上少许盐和橄榄油，涂抹均匀静置10分钟
步骤3
烤箱提前预热180度，然后加热煎锅，不用放油，煎肉
步骤4
两面30秒锁住肉汁后，就可以入烤箱烤，烤制4分钟，7分熟
步骤5
用刚刚煎牛排的锅煎制配菜，撒少许盐和橄榄油黑胡椒调味后出锅
步骤6
虾仁和蘑菇煸炒后加入奶油沙司，加少许水煮至浓稠
步骤7
牛排烤好后，摆盘淋上浇汁即可
