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中餐烹饪春考考什么
分类:
心理
阅读(2.12W)
专业理论项目:烹饪营养与
卫生
、中式烹调技艺、烹调原料知识、中式面点技艺、餐饮成本核算。
专业技能项目:烹饪原料的成型、凉菜的制作、冷拼的制作、水调面团的调制与成型、西餐少司制作、膨松类面团点心的制作。
标签:
烹饪
考考
中餐
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