莲蓬是荷花谢了以后长出来的。莲蓬就是荷花开过后的花托，呈倒圆锥形，里面有果实，果实经过脱粒，摊晒，加工就是我们食用的莲子。
它通常是在每年的6月到9月之间开花的，花期可长达四个月左右，有白色，红色，紫色等多种颜色，观赏价值比较高。花后慢慢形成莲蓬，成熟后及时采摘就可获得莲子。
莲蓬又名：莲子肉藕实水芝丹莲蓬子莲实蓬肉。莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。简单来说，莲花中心的果实就是莲蓬。莲蓬像一个碗。
莲花开过之后有许多小孔，孔内包裹着莲子，各孔之间就像莲子的房间，如同给莲子搭起了帐篷，故称之为“莲蓬”.莲蓬是用来放置种子的，也就是莲子
