被子植物，十字花科、芸苔属的植物。
油菜是开花的，是被子植物。被子植物六大器官：根、茎、叶、花、果实、种子。目前大部分植物都是被子植物，这是生物在进化中最适合环境的一种方式。
油菜的品种是比较多的，常见的有贵杂四号、湘杂油1号、浙双6号、丰大810、浙双758、华浙油1号等，它们的主要区别就是在生长期和产量上。
是被子植物。
油菜 是十字花科、芸薹属草本作物。茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。总状花序伞房状花梗长6-12毫米萼片卵形，花瓣浅黄色。长角果线形，果瓣喙细果梗长约2厘米。种子球形，黄棕色，近种脐处常带黑色，有网状窠穴。花期3-4月，果期4-5月。
