大概需要25分钟。
蒸好馒头要把握以下几个要点：
一、冬季蒸馒头，和酵面要比夏季提前一二个小来时
二、和面时要尽量多揉，使面粉内的淀粉蛋白质充分吸收水分按人口多少挖出适量（略少自200－400克）的面粉，买一袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量的0．3％，使用温水（30摄氏度）化开倒到面盆里，把面活匀最好略软一点（知一斤面使用0．4斤水）。
三、和好的面要保持道28℃～30℃为宜
四、要使面团发酵充分
五、制馒头坯时，再行揉制，然后再成型
六、馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下
七、馒头在蒸制前要经过醒面，冬季约一刻钟，夏季可短些
