主要是指以下十个特色菜品：
一是金枝玉叶～彩椒炒花枝仁
二是金玉满船～蚝皇扒鲍贝
三是浓情蜜意---鱼香焗龙虾
四是花好月圆～花菇扒时蔬
五是大展宏图～雪蛤烩鱼翅
六是喜气洋洋～大漠风沙鸡
七是龙凤配～蒜茸蒸龙虾
八是鸿运当头～大红乳猪拼盘
九是百年好合～莲子百合红豆沙
十是年年有余～豉油胆蒸老虎斑，等等
金枝玉叶是以金针菇，西生菜或金针菜，芥菜心为主要食材的家常菜，菜品黄绿搭配，正如菜名所述“金枝玉叶”，美味可口，营养价值丰富。
做法一制作食材主料：金针菇250克配料：肉松50克、西生菜500克调料：花生油2000克(实耗100克)、盐5克、鸡粉5克、奇士粉100克、生粉100克制作流程1、将金针姑洗净，晾干水分，放调料入味，待金针菇腌出少许水后，拍上干生粉和奇上粉。金枝玉叶2、锅内放油，烧至六成热，下入金针菇，炸至金黄色，使之香酥后捞出，拌上肉松，待用。3、将西生菜修成圆形，用冰水泡好捞出。4、将西生菜、金针菇装盘即成。
