墨水的气味是由墨水中的防腐剂苯酚散发出来的。苯酚是芳香烃的一种，肯定会有“芳香味”，有毒性。墨水是一种含有色素或染料的胶体，墨水被用于书写或绘画。最早的墨水有使用金属、胡桃壳或种子制作的染料或使用鱼、章鱼等海生动物的墨汁。中国的墨是碳墨。每个人的嗅觉感观不同，这是很自然的事情。但是墨汁根据制作工艺、配方的不同，也存在不同的味道，劣质低档的墨汁有很难闻的臭味，这是因为墨汁中的胶质选料没有严格把关或是选用了质量较劣质的胶质原料所引起的，一般的品牌墨汁均不会有异味。
