方格饼干- 做法---
材料：
黄油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一个、杏仁碎1/4杯、可可粉一汤匙半，面粉一汤匙
半、牛奶1汤匙
做法：
1、预热炉温180摄氏度
2、面粉晒匀（基本上不结块的面粉都不存在这个必要）
3、黄油加糖打法至乳白色奶油状（用电动打蛋机，否则手断了都打不发appear不负责）
4、鸡蛋加入黄油中略打（手动打蛋机）
5、300g面粉分两次加入黄油，先用手动打蛋机拌匀，后搓匀成粉团
6、将粉团切成两份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分别搓匀
7、每份取1/4擀成1/4cm厚的长方形，剩下的擀成3/4cm厚的长方形，放入冰箱冷冻室略
微冷却，大约30分钟
8、将3/4厘米厚的面块切成3/4*3/4见方的长方形条
9、将1/4厘米厚的面皮放在底，然后放两色相隔的饼干条，涂上少许奶，放上颜色相反
的饼干条，涂奶在放上剩余的，成一个3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、将饼团切成1/2厘米的薄片，排在涂黄油洒面粉的烤盆里面
11、以180度烤18分钟
表面砂砂的糖经过烘焙，立即产生一种脆脆的口感，很特别的饼干。
砂糖饼干的用料
低筋面粉
125克
粗砂糖
35克，装饰用
黄油
75克
牛奶
15克
白糖
12克
盐
0.5克
砂糖饼干的做法
步骤 1
黄油切小块，软化。加入白糖和盐
步骤 2
用电动打蛋器打发
步骤 3
分次加入牛奶
步骤 4
低筋面粉过筛
步骤 5
倒入打好的黄油中
步骤 6
然后混合均匀，放保鲜袋中，放冰箱冷藏30分钟
步骤 7
然后搓成长条
步骤 8
表面刷水，沾上粗砂糖
步骤 9
放冰箱冷冻20分钟左右，切0.4厘米薄片
