柠檬水煮15分钟左右
柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，切薄点则柠檬皮中的香气容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。
柠檬开水煮10分钟左右。最佳饮用时间一个小时最多2个小时，柠檬水的口感在1小时以内都非常新鲜酸甜，一个小时后酸味会改变甚至变涩（个别人喜欢这种口感）并且维生素c怕光怕氧化，不宜放置时间过长。
另外提醒题主柠檬水并不能代替日常饮用水哦，对肠胃会有一定的损伤。自制柠檬水适宜使用温水冲泡。柠檬水中加入蜂蜜或果味糖浆风味更佳。
