五香是八角，桂皮，丁香，小茴香，花椒。八角[bā jiǎo]木兰科八角属植物八角（学名：Illicium verum Hook. f.）是木兰科、八角属的一种植物。八角果为著名的调味香料。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
