这种白菜一般都是短粗胖形状的白菜，它与其它白菜比，在收割期后长得比较浑圆和饱满。这种核桃纹的白菜的主要特征是，头部比较大，白菜稍比较多，其纹络呈网状像核桃纹一样的纹理。看叶面布满皱纹。根据北京农业官方资料得知核桃纹白菜看叶面布满皱纹来确认。核桃纹大白菜因叶面布满皱纹、像核桃皮的皱纹一样而得名。核桃纹大白菜深受各阶层消费者的青睐、是二十世纪中期品质最佳的大白菜品种 之一、似核桃皮的皱纹一样故名核桃纹。
