黄豆从播种到成熟需要5-6个月左右的时间，具体跟品种及种植环境有关。通常黄豆是在每年秋季11月份种植，到来年春季3-4月份进行收获，有种植期、发芽期、早期生长期、出枝期、开花期和结荚期这6个生长周期。
黄豆也叫大豆，其生长周期大概在5个月左右，为豆科大豆属一年生草本，花期在6-7月份，果期7-9月份，一般在7-8月成熟可供收获。黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
