1、优点 铝锅具有轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈的优点。铝制品主要有精铝和铸铝两种制品，材料一般为铝和铝合金，按颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色。白色的铝制品又分为铸造和冲压两种。铸造的铝制品表面经车光和机械抛光处理，表面洁白，外观精美，但金属组织疏松，存在一定的铸造缺陷。冲压的铝制品，表面经洗白、砂光和机械抛光处理，表面生成自然氧化膜，易被机械擦伤或磨损。 黄色的铝制品是冲压制品经阳极氧化处理，使表面生成一层浅黄色的人工氧化膜。氧化膜均匀致密，因此浅黄色的铝制品质量更好，还具有美观、易清洁、抗腐蚀能力比较强、耐磨性强的特点。
2、缺点 长期使用铝锅的话，会导致铝元素体内。铝元素会大脑，导致智商下降和记忆力衰退。
铝锅的优点就是使用轻便，看着干净好打理。
铝锅的缺点就是长期使用，人体会缺铁元素，而且铝锅由于材质轻，不经摔，易变形。
铝锅是每个家庭都需要的厨具，铝锅的优点是热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝锅不易清洗，用油多时油烟大。
