海参70头与80头是指一斤干海参有70或者80个的意思，区别是80头的看起来比70头的体型较小一些。但是不能仅仅从个数来区分海参的好坏这里面还牵扯到加工工艺不同，海参的级别不同，等有影响。
比如：完全同样的三年省海参鲜活时都一样大，但是烘干工艺不同，最后制作出来的海参含水量不同，所以同样一斤，个数也不同。
再比如，同样的烘干工艺，鲜海参的个头大小不同，那么烘干后个数也不同。
海参70个头和80头的区别是，所谓海参70头和80头是指一斤海参有多少只海参。70头比80头大 ，而80头的海参比70头的小 。
