煮面条时汤是清亮的面条好吗

煮面条时汤是清亮的面条不好，因为这类的面条里面放的卡拉胶太多了，所以煮出面条汤是清亮的。

正常的面条在用清水煮熟后，面条汤是呈现出浑浊状，因为面条含胶少，在煮制过程中，面条上的面粉都被煮到面条汤里面了，汤稍微有点粘稠，也是因为汤里含有面粉。面条汤是清亮的说明卡拉胶太多了。不过卡拉胶是安全的食品添加剂，不影响食用。