如果你的面总是破，那说明你和的面没有和好，也就是没有达到匀，和好的面是不粘手不粘盆的，这需要你还需要继续拆面，呵呵，并且烙的时候，温度要稍微高点，在短时间内定型后也不容易破。原料：面粉500克，酵母5～7克，温水（30度左右）350克步骤：1.酵母放入温水中，充分搅拌均匀，酵母颗粒完全溶解。2.将酵母水倒入面粉，搅拌，和面，揉均匀滋润，3.盖上保鲜膜饧发20分钟，4.制剂，包馅，烙饼。（
