不能，铁刀太锋利会把揉面垫的表面划伤，以后再用会脱落，最好用烘焙专用的硅胶刀或者塑料刀来切面条，这样不会伤到揉面垫。如果家中只有金属刀具就力度轻一点暂时切一次，只要控制好力度不要来回抽拉，轻轻切下面条，揉面垫也不会划伤太严重
