鸡蛋和白砂糖放入容器中，隔热水用打蛋器打发。当蛋液温度达到40度左右时离开热水，继续用打蛋器打发至表面形成纹路且不会消失。鸡蛋打发完成后加入其中一种食用色素。一边翻拌一边加色素，直到颜色合适为止。面粉过筛后加入蛋糊中。轻轻翻拌均匀，加入色拉油或者融化的黄油翻拌均匀。模具内刷上油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，按住模具用力震一下，将蛋糕糊里面的空气震出来。放入预热好的烤箱，170℃，中层烤8-10分钟。烤好后脱模冷却。
