机体就靠分解机体储存的能源物质来提供生命活动所需要的能量。首先是分解糖，然后是脂肪，最后是蛋白质。脂肪和蛋白质的大量消耗，尸体通常极度消瘦，肌肉明显萎缩，皮下脂肪减少，甚至完全消失。饿死的人嘴巴脱水呈白色，眼睛眼皮流脓，皮肤暗淡。有的人饿死时全身变瘦，但有的人饿死却依然体形不变，体重可减轻40%〜50%，胃肠空虚，有时可见因饥饿而吞食的异物人饿死的前兆是血糖低然后导致人虚脱，因为没有足够的能量去提供给脑细胞了，所以人也会恍惚无神，不会考虑事情和有很多想法。
