用料：
白萝卜 2条
酒酿 1罐(约3杯)
盐 2大匙
糖 1大匙
制作：
(1)将白萝卜洗净后去皮，沥干水份后切段或纵切对半，均匀撒入盐并以手按压搓揉约5分钟，重覆多次按压搓揉动作使盐份能加速渗入白萝卜，1天后即可将白萝卜盐水沥干备用。
(2)将酒酿与白萝卜混合均匀，置于容器中加盖冷藏腌渍3天至1周，待其入味后即可取出切片食用，冷藏约可保存1个月。
味千拉面腌萝卜做法
白萝卜切片，加盐拌匀，腌30分钟。碗中放白醋、生抽、白糖、凉白开，倒掉腌出的水。加入料汁，加入姜、蒜、小米椒，冷藏两小时以上。
