花菜一年可以种植两季，春季在1月份中旬到2月初培育种苗，育苗时间大多为1个月，等到3月份天气转暖，气温比较温和的时候就可以定植了。若是选择在秋季种植，则在每年的7月上中旬进行育苗，育苗期同样为一个月。上面的情况只适合一般常见的花菜品种，毕竟经过人们的不断栽培改良，现在新的花菜品种还是非常多的，不同的品种适应的环境与种植的时间都是有所不同的，在种植前一定要弄清楚所选品种的种植时间，然后在进行种植。
因为花菜的生长所需大量的肥料，所以可以事先选择肥力比较大的田地。花菜对于土壤没有多大的要求，普通的农田皆可种植，但是肥力足的农田菜的长势会更加茁壮一些。对于一般的田地，需要补充一定量的肥料，在翻整土地的时候可以加入一定量的粪肥，每667㎡施用量为500-1000kg。
