1、鲟鱼
里海海底蕴藏丰富的石油，并有大量鲟鱼，所以里海又以盛产鲟鱼而著称于世界。其鱼卵用来生产鱼子酱。
2、鲑鱼
鲑鱼又称三文鱼，是深海鱼类的一种，也是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后再回到海洋肥育。常用来食用，具有很高的营养价值和食疗作用。
3、银汉鱼
白氏银汉鱼，学名：Atherina bleekeri (Günther， 1868)，为银汉鱼科银汉鱼属的一种鱼类。体长一般在100毫米以内。体细长，侧扁，背缘圆凸，腹缘较狭体长为体高6.1~6.7倍，为头长4.5~4.8倍。头短而尖，背面宽平头长为吻长3.6~4.2倍，为眼径2.5~2.8倍。
里海渔业资源极为丰富，以俄罗斯鲟、闪光鲟、波斯鲟、欧洲鳇、里海鲑鱼、里海鲱鱼等鱼类经济价值最大。里海里有俄罗斯鲟、裸腹鲟、波斯鲟、小体鲟、闪光鲟和欧洲鳇等6种鲟科鱼类，这些鱼的卵都可加工成美味的鲟鱼鱼子酱。
