为什么鱼籽炖出来太硬

因为没焯水

步骤

1、准备食材，鱼籽是焯过水的，上次没吃了，放冰箱里冻着，要提前拿出来解冻

2、葱姜辣椒切段

3、热锅倒油，爆香葱姜

4、下鱼籽煸炒，加入适量料酒去腥

5、加入适量豆瓣酱煸炒均匀

6、加入适量清水，大火煮开

7、豆腐切块

8、锅开后倒入豆腐块，加适量醋、盐调味

9、炖至汤汁收的差不多即可

10、出锅的时候再撒点葱花