熬中药文火和武火的区别

文火就是火焰很小慢慢的熬。武火就是火焰很大，温度很高很快就把中药熬好了。其实熬中药应该和熬汤一样用文火慢慢熬才能把药性熬出来。如果用武火的话，虽然表面温度很高，很快就能把药熬好，但其实只是把水烧干了，中药药性并没有熬出来。这就是文火和武火的区别。