五谷豆浆的豆子需要泡。
黄豆300公克，水1000ml，白糖适量
做法
1、将黄豆洗净泡水（水量要盖过黄豆），泡8小时备用。
2、将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500ml水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。
3、取一较深的锅子，倒入剩余500ml的水与作法2过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟，直到溢出豆香味后熄火。
4、将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。
五谷豆浆用不用泡
用泡的，将豆子浸泡过再打更好，经过浸泡的豆子，单宁和植酸含量比不浸泡的能减少一半，口感会变好，会更细腻另外经过浸泡的豆子也不伤机器，口感细腻无渣营养更高，建议大家打豆浆时候，第一步先将豆子浸泡8小时以上，再进行下一步操作。
五谷豆浆用不用泡
打豆浆的标准步骤，就是先把豆子提前浸泡一晚上，然后打成浆后煮熟即可。
泡豆子的步骤真的有必要吗毕竟现在很多的破壁机、豆浆机都支持干打，泡豆子岂不是多此一举吗还是说“干打”是智商税今天我们就来聊一聊如何打出好喝的豆浆。
我可以告诉大家，干打没有湿打好，就是智商税！
湿豆磨浆已经用了2千年，自然有它的道理。豆子经过浸泡后吸收了水分，组织变得疏松，更容易磨碎，豆浆打得更加细腻，出浆率也更高。也就是说，如果不泡豆子，豆浆的豆渣会更多，营养都浪费了。
所以，打豆浆还是要泡豆子的。但就算是泡了一晚上，为什么还是没有早餐店打的豆浆好喝呢其实，只是泡豆子还远远不够。
早餐店的老板说，无论干豆还是湿豆，都是生豆子，想要豆浆好喝，要用“熟豆子”！
