微波炉：盘龙鳝整条加热①将自家的330g盘龙鳝鱼轻轻用刀划开密封口，取出整条烤鱼，（最好选择在半解冻的情况下，容易取出）②整天盛盘后，让烤鱼放置到完全解冻（完全解冻后，肉质分子空间增大，热量能更加渗透肉质当中，完全释放鱼的芳香）③家用微波炉先调制150度预热2分钟，放入烤鱼后将温度调制220度加热5分钟即可（中温预热防止烤鱼外皮冷热不均，发生焦皮加热时间：功率低的微波炉应该适当将时间延迟到10分钟）
