稠油是沥青质和胶质含量较高、粘度较大的原油。通常把地面密度大于0.943、地下粘度大于50厘泊的原油叫稠油。因为稠油的密度大，也叫做重油。稠油含轻质馏分少，胶质与沥青含量高。稠油的黏度随温度变化，改变显著，如温度增加8～9℃，黏度可减少一半。因此，对稠油的开采、输送，多用热力降低其黏度，如蒸气驱动、热油循环、火烧油层等。也可采用掺入稀油、乳化、加入活性剂降低其黏度。
大豆油
大豆油的粘稠度要高一些。
花生油的密度是:0.914~0.917kg/L。大豆油的密度是:0.9150~0.9375 kg/L。 玉米油的密度是:0.917~0.925kg/L。但其实差别也不大。
稠油粘稠度高。稠油是一种密度大、黏度高、流动性差且容易凝固的原油，油经过深度加工可提炼为各类润滑油、润滑脂，交通建筑行业用各类型沥青，工业及发电厂用燃料油以及用于医药化工行业。目前，世界剩余石油资源70%为稠油。
黏度超过50毫帕秒的原油就属于稠油，被视为“地下黄金“。
专家介绍，犹如“黑琥珀”一般的稠油在行业中还有一个名字——“愁油”。因为黏度大、流动性差，其开采难度大、成本高，多年来一直是人类“可望而不可即”的黑色宝藏。尤其是海上油田不能像陆地油田那样布置密集的井网，想要将稠油从海底地层提升到地面再完成输送，对采油技术、流程处理、海管外输等都提出了极高的要求，是公认的世界级开采难题。海上超稠油的开采更是令人“愁上加愁”。
