牛鞭肽是采用纯浄、天然的锡林郭勒草原牧养的牛的新鲜牛鞭为原料，经过低温处理、组织破碎、灭菌、生物酶解、提纯、浓缩、离心喷雾燥而制成的高纯度小分子肽粉剂。分子量分布在1000道尔顿以下。
牛鞭肽粉的理化性质
水溶性:ph5.5-6.5，易溶于水，水溶液清亮透明。
稳定性:遇酸、碱、高温稳定，在pH2～10范围内能经受100C，30min或121℃，20min的耐热试验。
牛鞭肽粉的用法用量
普通食品:可直接添加到任何食品中根据需要适量添加。
保健食品:可与其他原辅料复配，建议制作成、片剂推荐添加量:成人2g-4g/日
动物肽来源于动物组织中蛋白，主要是来自牛羊的骨髓、血、脑、心、肝、肺、胎盘、牛鞭、睾丸、肠、胃等，是具有特殊功能的器官和组织，结构复杂，成分丰富多样。
