兔耳菌的做法：1、兔耳菌洗干净后用清水浸泡半小时。土鸡砍大块。红枣洗干净，切几片姜。2、煮沸一锅开水，放入土鸡灼水。3、捞出，过冷水，捞出沥干。4、把鸡、兔耳菌、红枣，姜片放入陶瓷锅中。5、加适量清水，盖上陶瓷锅盖。6、猛火煮开后慢火煲2个小时，喝汤前下盐调味即可。
