玉米淀粉比较好，因为玉米淀粉的粘稠度比较高，营养元素比较高，日常生活使用的时候一定要选择合理的生粉或者玉米淀粉正常使用，否则会导致无法正常使用的后果
风车生粉好
荷兰进口生粉，名叫风车，是当今世界最好的生粉。
风车生粉是马铃薯淀粉，是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。
生粉的原料是土豆，相对于红薯淀粉和玉米淀粉来说，生粉看起来更加洁白而且更加细腻。用水勾芡出来之后更加透亮，而且又很大的粘性。
生粉好。
主要原料：土豆，玉米。
风车生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用蚕豆或菱角制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
