1、材料：红辣椒450克，青辣椒2个，大蒜6瓣。
2、调料：食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1大匙，豆豉1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。
3、豆豉洗净，辣椒洗净，切丁，蒜切末。 4、锅内放油，烧热，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸
食材用料
豆豉60克，辣椒300克，蒜5瓣，油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量
做法
1/6豆豉用清水洗净，蒜切末。
2/6辣椒切大片。
3/6热油锅，倒入蒜末和豆豉煸香。
4/6倒入辣椒，大火翻炒。
5/6辣椒变软起虎皮后，调入适量盐、酱油和鸡精，翻炒均匀，关火。
6/6盛出装盘。
主料
红辣椒150克，青辣椒150克，豆豉100克
辅料
大蒜1个，花生油5毫升，盐3克，生姜10克
步骤1
食材：红辣椒、青辣椒、豆豉、大蒜、生姜、花生油、盐。
步骤2
红辣椒、青辣椒分别洗净，去蒂切小辣椒圈。去辣椒籽口感好，减少辣味。
步骤3
锅里烧热之后倒入烧花生油，倒入切好的辣椒，用中小火翻炒
步骤4
把锅清洗干净，烧热之后，倒入油、放入大蒜、豆豉，中小火煸炒香。豆豉清洗之后马上沥干水，不能浸泡。
步骤5
转为旺火，倒入辣椒，翻转爆炒熟，即可
