猪肚我们不要把生的直接保存，要把他煮至半熟再保存，接下来将猪肚放进锅里，倒入没过猪肚的清水，将他煮至半熟，然后捞出来放到案板上晾凉。带猪肚晾凉之后，我们用刀把他切成长条，大概四五厘米这样，下次我们再拿出来吃的时候就不用切了。然后找来保鲜袋，将猪肚装进保鲜袋里密封起来，然后再放进冰箱的保鲜层保存，由于冰箱一直是持续的低温状态，所以并不容易产生细菌导致猪肚变坏。
长期保存猪肚的方法：
1、把新鲜的猪肚刮洗干净
2、放入清水锅内煮至近九成熟后捞出
3、把煮好捞出的猪肚用冷水过凉，然后稍加晾干去除水分
4、把晾干后猪肚切成条块，用保鲜袋包裹成小包装
5、把以上处理过的猪肚，放入冰箱内进行冷冻保存。
把买来的猪肚，去掉肚里的脏东西。
然后用面粉，食用盐为猪肚洗净。反复洗干净的猪肚沥干水份之后，用保鲜袋装好后放在冰箱速冻保鲜。
