步骤 1
第一步先把馅调好，可以根据个人喜欢调，葱、瘦肉带点肥、木耳、笋干、豆干剁碎后加入橄榄油，盐搅拌。
步骤 2
接下来就是调浆液啦，鸡蛋、水、地瓜粉、油、盐以上这些材料搅均即可
步骤 3
准备平底锅摊成薄片
步骤 4
用刀切成粗条，不要切断
步骤 5
把馅卷成条
步骤 6
蒸15分钟就可以吃啦
方法/步骤
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首先准备好需要的食材，把萝卜清洗干净，用刨丝器刨成细丝，用手攥出水份。
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然后香葱清洗功能后，切碎，备用， 萝卜丝里面打入一颗鸡蛋 ，在加入适量盐，香葱放里。
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随后一勺淀粉，两勺面粉，粉量自己掌握即可，能连住萝卜丝就行，放适量五香粉和匀就可以了。
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最后把馅料弄成球状，起锅烧油，油烧至7成热下丸子小火炸至金黄捞出控油就可以了。
【主料】鸭蛋4克、五花肉250克【辅料】香葱75克、山药65克【配料】食用盐12克、淀粉200克、色拉油20克、味精3克
制作方法：
第一步：将鸭蛋去壳磕入容器中，加入盐、味精，打散搅拌均匀备用
第二步：淀粉与适量的清水混合搅拌成水淀粉，淀粉最好选用地瓜粉，可以使做出来的蛋皮更加有韧劲，倒入蛋液中顺时一边顺着一个方向搅动蛋液，加入些许色拉油搅拌均匀
第三步：制作馅料。将五花肉切成肉丁，山药切碎，香葱切成切花。将肉丁、山药碎、葱花置于容器中，加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀成馅料
第四步：将不粘锅置于火上，烧热后离火，倒入蛋液中小火煎制，轻轻摇晃不粘锅，使蛋液均匀铺满锅底，待蛋液成形后蛋皮焦黄薄韧，沿着蛋皮卷起的边沿取下蛋皮，置于盘中备用
第五步：将四至五张蛋皮叠在一起，卷成蛋皮卷，切成约半厘米宽的均匀细丝
第六步：取一条蛋皮，放上拌好的肉馅，卷成球状包好摆入蒸笼中
第七步：锅内加入适量的清水烧开，蒸笼上锅，大火蒸制10分钟
第八步：将蒸好的蛋皮燕丸取出，摆盘。
