每100克的山东煎饼里边包括热量325卡路里，另外还包含碳水化合物化合物61克、蛋白9克、甲基纤维素2克、人体脂肪5.7克等。山东手工煎饼主要是用面粉、玉米面和豆粉共同制作而成的一种食物。一片山东手工煎饼的重量大概在50克左右，含有热量180大卡上下，属于一种高热量的食物。摄入身体之内可以迅速的增加饱腹感，为新陈代谢提供丰富的能量。但是吃多之后这些热量会在体内转变成脂肪，非常容易的肥胖现象。而且手工煎饼的质地比较粗，其中的膳食纤维，摄入过量之后可能会刺激胃肠道，所以不建议吃的特别多。
