现在大多数人都用不粘锅，所以选择配木质锅铲因为不粘锅有一层防粘的涂料，用金属锅铲很容易把这层膜破坏掉。
竹质木铲
另外木锅铲要看什么木，如果普通的木，建议不要用，竹质要好用一些的因为竹子的材质要硬一些的。竹子有种天然的竹香。融入到菜肴里面给菜肴增加了一种别样的味道。
锅铲，炒菜时用以翻拨原料，煮饭时搅米、起饭、铲锅粑的工具。随着不粘锅的普及，大家都倾向于使用不伤锅的锅铲
其中除了木头锅铲，还有一些是软性材质的
比如硅胶或者塑料的锅铲
可是，使用这些化学原料制成的锅铲炒菜
安全性来讲， 烹饪过程中毫无疑问的应该是木铲更安全可靠。
硅胶锅铲：一般现在硅胶有两种硅胶，第一种硅胶是有机硅，第二种硅胶是无机硅。我们大部分情况下面食用级的基本上是无机硅，就像我们高压锅、电饭煲的那个垫圈，都是典型的无机硅材料，它是安全可靠的。
稻谷壳的黏合剂并不安全，因为在高温特别是有油的情况下，黏合剂会有可能分解，有可能会产生其他变化。我们用塑料以及硅胶这两种锅铲测试了一下，高温油炸食物时，锅中温度已经高出了之前在家庭环境下烹饪食物的温度。油炸鸡翅的温度为280摄氏度左右，已经超过了塑料锅铲210摄氏度的最高耐热温度，塑料锅铲边缘出现了损坏。爆炒腰花后，油温达到190摄氏度左右，接近塑料锅铲的最高耐热温度，另外一把塑料锅铲边缘也出现了损坏。
炒菜助产和木铲是哪个好
炒菜的话应该是木材的好，因为木头比竹子要好，对人身体还是很健康的，所以一般的人都选择用木头铲子，竹子铲子是哪里产的
米的木头铲子可以拿菜，还有就是铁铲子什么好多都用铁铲来炒菜，用木头穿的也可以炒菜
