食材主料：牛腩，排骨.萝卜
排骨用冷水泡半小时。 倒去血水。 锅烧开水，烫一烫排骨的表面。 十几秒中就好。 取出装盘。
牛腩切块，冷水泡半小时。 倒去血水。 烧开水，淖水十分钟。 倒去血水。装盘在锅中放入： 两个八角。 三片姜。 一勺料酒。 冷水放入排骨，烧开。
加入牛腩。 调小火，炖40-50分钟。 用高压锅10-15分钟应该差不多。 我是用砂锅慢慢炖哒，时间会久一些。
加入萝卜。 再炖25-30分钟。美味浓郁的汤汁就完成啦。 装小碗后，加入适量盐。 做法简单.营养丰富。
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炖牛腩是一道制作简单的家常菜，能补脾胃、益气血，下面跟大家分享下炖牛腩的做法，快来看看吧！
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胡萝卜炖牛腩：牛肉焯水备用，油热放生姜葱香料炒香再倒牛肉老抽翻炒，锅中加水放牛肉冰糖炖煮再加胡萝卜即可。做法简单，可口！
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西红柿炖牛腩：油热放蒜姜爆香，再加牛腩西红柿翻炒加盐鸡精等调料，再加清水炖煮，水开之后文火慢慢炖两个小时左右，最后用味精把味综合即可。
