布丁和蛋糕有什么区别

一、使用原料不同

1、布丁：以蛋、面粉与牛奶为材料制造。

2、蛋糕：以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料。

二、特点不同

1、布丁：较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。

2、蛋糕：精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。

三、制作方法不同

1、布丁：常见制法包括焗、蒸、烤等。

2、蛋糕：一般通过精制烘烤而成。

一般来讲，布丁泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品。

狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似于平时我们吃的果冻。

蛋糕通常是指用鸡蛋加面粉牛奶等烤制的食品。