人工采摘。采摘时，许多果农直接走到树前，然后用钩子把它们拉到前面，把它们一个接一个地取下来，轻轻地放好，从一棵经验丰富的树上摘樱桃大约需要两天时间。车厘子的采摘过程是人工采摘，运输美国的车厘子一般在8月～9月之间成熟，7月底～8月可进行采摘。智利的车厘子在11月份成熟，在10月中旬可进行采摘。澳大利亚的车厘子12月份成熟，在11月中旬可进行水果采摘。
