304和316的优缺点
1、耐疲劳强度上，201硬度较大，韧性不如304，还是304的耐疲劳度好些。
2、 304不锈钢板质量好一些，但价格贵，201差一些。304不锈钢为进口不锈钢板，201为国产不锈钢板。
3、201是含锰较高，表面很亮带有暗黑的亮，含锰较高容易生锈。304含铬较多，表面呈现哑光，不生锈.两种放在一起就有比较了。最重要的就是耐腐蚀性能不同，201的耐腐蚀性能很差，所以价格就要便宜很多.又因为201含镍低，所以价格比304的低，于是耐腐蚀性能就不如304的了。
4、不锈钢不易生锈是因为在钢体表面形成富铬氧化物可保护钢体，201不锈钢料属于高锰不锈钢较304不锈钢硬度大高碳低镍.
5、201不锈钢板与304不锈钢板之间的区别就是含镍的问题。而且304的价格现在都比较贵，一般都要接近50000一吨，但304的话起码可以保证在使用过程中不会生锈。
6、常用的不锈钢板材分为201不锈钢板和304不锈钢板两种型号，实际是是成分不同，201组成为17Cr-4.5Ni-6Mn-N，是301不锈钢的替代钢。经冷加工后具有磁性，用于铁路车辆。 304组成为18Cr-9Ni，是得到最广泛应用的不锈钢、耐热钢。用于食品生产设备、昔通化工设备、核能等。
304不锈钢优点是奥氏体金相组织，没有磁性，含碳量低，材质不硬，冷弯丶滚圆丶冲压加工比较容易，达到食品级材料标准，可以接触食品，室内外都能使用不生锈。
缺点是机加有粘刀现象，价格贵。
201不锈钢优点是含碳量高，硬度强度高，可用于防腐性能要求低的受力零件，价格相比低。缺点是久用会生锈，材质硬，需要退火后才能机加。
304不锈钢
1、环保卫生：304不锈钢杜绝了隐患水问题，而且表面光滑，无异味，也不会被细菌污染，因此绿色环保，对人体无害。
2、耐磨损：304不锈钢表面光洁，不易产生刮痕，而且不永不生锈和断裂，同时表面具有富铬氧化膜，就算长年放在水中也能耐腐蚀。
3、耐低温：304不锈钢制成的水管或龙头，不易断裂，可以承受一定的低温，而且管壁内不易积垢，因此水质较为干净。同时不锈钢具有热胀冷缩的净利要，因此保温性也不错。
4、权威认证：最后304不锈钢经过相关试验得知，比欧洲饮水用法规定的标准值还要低，而且能减少管道压力，从而降低输送成本，不管是用于热水还是冷水后，都能再生利用。
201不锈钢具有一定的耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡、无针孔等优点且价格便宜，镧的镍含量早于0.6缺点就是质量差，耐腐蚀性能差。具体内容如下：
一、优点
201是最便宜的一种不锈钢。铬含量为16-18，镍含量仅为0.3-1.2，连中LH的镍含量约为0.3，L1的镍含量约为1，镧的镍含量早于0.6。
201镍含量较低，仅为0.08-0.3。市场上还有许多201压延板，价格相对要便宜许多。201厨房使用的设备很多，餐具不怎么用。201的表面比304稍差，冲压性能也较差。
二、缺点
201不锈钢里面一般都是含锰较高的，它的表面基本上都是很亮且带有暗黑的亮，含锰较高容易生锈。
201容易生锈，锈了之后就对身体有害。201材料里面的Mn含量很高，在盛装食品时、在加热使用过程中会有损健康的元素离子析出，201不锈钢的耐腐蚀性能并不好，一般用于低腐蚀的环境下。
