牛杂粉的做法 原料：牛杂300g、牛腩100g、米粉100g。
配料：葱2段、姜2片、干红辣椒3个、八角2个、草果1个、香菜2棵。调料：五香粉1匙、盐2匙、酱油2匙、料酒2匙、糖1匙、味精少许。做法： 1、原料备好。2、香葱打结，姜切片 3、牛腩切块焯水，牛杂焯水。4、小火炒干红辣椒，姜，八角，草果，出香味。5、放入牛腩，煸炒到微黄。6、放糖，酱油，料酒，小火焖两分钟。食材
牛杂 250克
粉丝 适量
萝卜 小半个
食盐 1勺
香葱 2棵
料酒 2大勺
香油 1勺
方法/步骤
首先，我们将牛杂清洗干净。
将半锅水倒入汤锅和两汤匙料酒中。
煮沸后，倒入牛杂，煮5分钟
煮熟后，倒出水，再次倒水，煮沸后倒入牛杂，继续煮15-20分钟，然后捞出
在煮牛肉杂碎的过程中，将萝卜去皮，切成薄片，然后放入汤锅中。
萝卜煮熟透明后，加入粉丝。煮三四分钟，然后关掉火。
将葱洗净并切碎，撒在牛肉汤上，淋上一勺香油，香味扑鼻！
