并不是所有的醋都是酸度越高越好。
醋是日常生活当中比较常见的一种调味剂，在炒菜的时候或者是做汤的时候，可以适量放一些，能够增加味道，也可以促进食欲。不过不能够一次性放太多，否则可能会导致胃酸分泌增加，出现胃部不舒服，还会影响到正常食欲。
醋酸度越高越好吗
1、挑“酿造的”。按照目前国家的标准，醋可分为酿造食醋和配制食醋两种。
不管是哪种醋，只要符合国家标准，就是安全的。
但从营养角度来说，酿造产品对健康的好处更多，因此消费者优先选择标签上带“酿造食醋”“精心酿造”等字样的产品。
2、看“总酸”。
“总酸”代表了食醋在发酵过程中产生醋酸的量，对酿造醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，质量也就越好。
所以在购买时看一下标签中“总酸”的数值。但酸度也不是越高越好，通过勾兑的方式也可以提高酸度。
醋酸度越高越好吗
这个要看情况而定。
若是作为食用的话，醋的度数并不是越高越好，因为度数越高的醋，其中的醋酸含量越高，这时就难以入口了，一般来说，食用醋多在6度以下。
若是作为消毒的话，醋的度数自然越高越好了，因为度数越高的醋，其中的醋酸含量居多，杀菌消毒的效果也会有所提升，只是在消毒时要注意保护自身安全，带好防护手套等，以免醋酸刺激人体肌肤，带来不必要的麻烦。
