鸡蛋不可以冷冻保存。鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻。因为鸡蛋冷冻会使蛋白质发生变化而且蛋黄容易凝固。鸡蛋最适合的保存温度是5－7°，而冷冻室的温度在零下五度至零下24°，这样的低温，鸡蛋的壳可能会冻裂，所以鸡蛋不能放急冻里面
