冷藏和冰镇是一样的吗

冷藏和冰镇是不一样的。

冷藏保存食物的温度是4~8度，由于温度较高，为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。

冰镇保存食物的温度是零下18度到零下20度，由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冰镇保存食物的时间更长。